Co je košer certifikace

Kosher znamená košer, čistý, jedlý a obecně označuje produkty spojené s košer dietou. KOSHER znamená v angličtině čistý, jedlý nebo KOSHER a v hebrejštině doslova znamená „vhodné“ nebo „přijatelné“.

Když se použije ve vztahu k jídlu, znamená to, že jídlo je KOSHER a přijatelné pro ty, kdo věří v KOSHER jídlo. Takže slovo "KOSHER" v židovské tradici většinou znamená jídlo, které je KOSHER. KOSHER může být také chápáno jako "k- keep, O-Our, S-Souls, H-Healthy, e-Eat, r-Right“, což znamená „udržovat naše duše zdravé, jíst správně“.

Certifikace košer potravin se vztahuje na potraviny a přísady, potravinářské přísady, obaly potravin, jemné chemikálie, léky, výrobce strojů a tak dále. Židovská certifikace má svůj dokonalý právní a teoretický, praktický základ a řízení. Společnosti, které jsou certifikovány jako košer, mohou na svých potravinářských výrobcích používat mezinárodně uznávanou značku „Kosher“. Košer certifikát zvýšil prodej a rozšířil mezinárodní trhy pro 250000 potravin.

Lidé si vybírají potraviny s certifikací košer, protože si uvědomují, že potraviny s certifikací košer jsou čisté a zdravé. Kosher produkty neobsahují emulgátory, separátory, konzervanty a další živočišné přísady. V dnešním světě nemoci šílených krav a ptačí chřipky jsou produkty s košer certifikací spotřebiteli více uznávány. Díky přísnému schvalovacímu procesu se košer certifikace stala jednou z nejobtížnějších certifikací v dnešním potravinářském průmyslu. Důležitým kritériem pro zahraniční zakázky se také stalo, zda má výrobce certifikát košer.

Kosher certifikace je nezávislá certifikace kvality produktů. S rozvojem vědy a technologie se potravinářská oblast rychle rozvíjela a košer certifikace se rozšířila z původní oblasti potravin na medicínu, chemii, obaly, zařízení, dopravu, počítače a další obory. . Více než 40 procent všech potravin ve Spojených státech má košer certifikaci. Kosher se stal synonymem kvality a bezpečnosti, protože znamená větší čistotu a hygienu. Certifikační orgány Kosher se obecně skládají ze židovských soudů, synagog, rabínských skupin a některých malých místních organizací. Na světě existuje více než 100 košer certifikačních orgánů, ale pouze 5 nebo 6 může být široce uznáváno. Za zmínku stojí, že tyto široce uznávané a celosvětově uznávané organizace se připojily k AKO (jediné zastřešující organizaci košer certifikačních orgánů na světě) , což je nezisková organizace, která sdružuje

Kosher certifikační orgány po celém světě za účelem vypracování jednotných košer standardů. Výrobci s Kosher certifikací mohou získat certifikát košer certifikace vydaný certifikačním orgánem košer a ochrannou známku košer, který může být vytištěn na vnějším obalu a minimálním balení certifikovaného produktu.